衡南油圈子

衡南油圈子是一道十分鲜美可口的传统面食，也是风味的特色早点，其油炸的工艺也是十分的独特，成品制作完成之后的口感十分的细腻，清甜丝滑，香醇可口，外皮的芝麻更加的浓郁，且多吃这样的早点更是令人回味无穷，营养的价值更高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这衡南油圈子的特色之处吧！

衡南油圈子

图片由网友“闹哪样”提供

秦安油圈圈是甘肃秦安的一道传统小吃，由荞麦面里加白糖，入温水揉拉成团发酵，面体拉成圈状，置油锅煎，其色泽金黄晶亮，酥软香甜。

制作

将糯米、黄豆分别冷水浸泡透后，冲洗净，加冷饭及清水适当磨浆，加入盐、葱辣椒丝拌交，舀入平底铁瓢中，拨交，中间留一铜钱大小孔，置旺火茶子油锅翻炸，至两面成金黄色捞出沥油，即成。外焦脆，内糍糯，香酥咸辣香脆，食后余香满口。