汝城猴头菇

汝城猴头菇是一种风味十足的可口美食，也是菌菇类的食材当中所十分稀有的美味佳品，它的制作工艺也是十分的简单，成品炒制之后更加的香醇，入口鲜美无比，香味更是十分的浓郁，且它所含义的矿物质和微量元素更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这汝城猴头菇的特色之处吧！

汝城猴头菇

图片由网友“兮瑾。”提供

外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺

营养

它不但是美食珍品，更有很高的药用价值。猴头菇性平，味甘微苦涩，内含多种氨基酸和多糖，脂肪族胺等抗癌物质。常吃对延缓动脉硬化，减少胆固醇，防癌抗癌有明显疗效，又是示增智益神，扶正固本的理想的保健品。更是治疗胃病，十二指溃疡最佳药选，

工艺

凉水冲洗，淡盐水浸泡10-20分钟，捞出挤干，可烹调燕窝猴头汤，干贝拌猴头，猴头炖鸡肉，猴头排骨汤等名菜。