山茶油香辣鸭

山茶油香辣鸭是郴州市临武县的一个特色美食，曾经是贡品，肉质细腻，有着高蛋白，低脂肪，香辣味美，制作方法也是很精细，用的是山茶油制作，营养丰富，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

山茶油香辣鸭

图片由网友“猫劫”提供

临武鸭为湖南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国八大名鸭之一，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美等特点。

制作方法

山茶油临武鸭，选用珠江源头、舜峰山涧、武水溪野外放养的纯种临武鸭为原料，精选南岭山脉中的野生油茶树果，用物理压榨法精榨而成的山茶油为烹调油，加入临武特产大冲辣椒，采用现代食品加工技术，结合传统生产工艺，精心制作而成，为居家、旅游、宴席的上等食品。