仔姜鸭脯

仔姜鸭脯是四川乐山市沙湾区的一个特色美食，用的是仔姜和鸭脯为主要原料，风味独特，味道鲜美，制作方法也是很精细，有着较丰富的营养成分，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色特色美食吧！

仔姜鸭脯

图片由网友“单身真好i”提供

仔姜鸭脯是四川乐山的一个特色美食菜。乐山、五通桥、犍为一带，盛产仔姜。

制作原料

鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。

制作方法

1、将鸭脯扎眼，用葱、姜、五香粉、料酒、花椒和淮盐腌制十二小时。

2、鸭脯肉腌制好后洗净，用热水快速焯洗。

3、将调料制成卤水，将鸭脯放置卤水中卤熟，冷却即可。