酸辣鸭血旺

酸辣鸭血旺是四川德阳市罗江区的一个特色菜肴，色泽红润，味道鲜美，用的是鸭血为主要原料，风味独特，制作方法也是很精细，深受广大群众的喜爱，，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

酸辣鸭血旺

图片由网友“孤傲的白狼”提供

酸辣鸭血旺是由鸡血为主要食材做成的一道菜品，是一道著名的四川地方特色菜肴。色泽红润，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。

制作原料

鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七八根，泡生姜、泡辣椒适量，酱油两大匙，盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，葱两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。

制作方法

1．将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

2．锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。