资兴笋

资兴笋是一种十分鲜美可口的风味名菜，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其竹笋的品种更是十分的独特，成品炒制之后更加的香醇，入口爽脆丝滑，口感鲜美无比，它所含有的膳食纤维更是十分的优越，优越的价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这资兴笋的特色口味吧！

资兴笋

图片由网友“蜡笔小旧”提供

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

风味

竹子是资兴的特产，烟坪一农民培育了一株大毛竹，胸径达59.3厘米，可称竹王。资兴的竹制工艺品名扬省内外，而竹笋又让资兴人饱享口福。冬笋脍炙人口，春季来临，雨后春笋，争相出土，春笋就出现在家家户户的餐桌上，吃不完就晒干

特色

有一种竹笋煮熟后晒干，其形如羊尾，称“羊尾笋干”，又脆又嫩，鲜美无比。将雪菜与竹笋共同制成干菜笋，使笋的味道更好。笋干清香扑鼻，煮汤或烧肉吃都可以。