芋艿头
是一种营养丰富的保健食品- 区域:湖南郴州
- 类型:美食
- 更新:2021-12-17 06:11
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芋艿头是一种十分风味的可口美食,也是纯天然绿色的粗粮主食,其芋头的品种更是十分的优越,成品的外形更加的独特,用其在炒制和蒸制之后更加的香醇可口,口味更加的浓郁优越,口感也是十分的丝滑,鲜美无比,且多吃芋头更是具有保健的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芋艿头的特色口感吧!
芋艿头
图片由网友“爱意萧萧”提供
人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪,可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心,也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴。
风味
奉化芋艿头是奉化,也是宁波的传统名特优无公害农产品,形如球型,外表棕黄,顶端粉红色,单个重1千克以上,个大皮薄,肉粉无筋,糯滑可口,既是蔬菜,又是粮食,“可烘蒸、生烤、热炒、白切、做糊、烧汤、煮冻,若烘蒸,其香扑鼻;若煮汤烧羹,双滑似银耳,糯如汤团
特点
奉化芋艿分水、旱两大类。水田种水芋,品种有青基、赤基之分;旱地种旱芋,品种有红芋艿、乌脚箕、黄粉箕、香粳芋等,其母芋、子芋均可食用,小小的子芋就是宁波人俗称的芋艿子。名气最大的奉化芋艿头主栽品种为“奉化红芋艿”,这种芋艿主食母芋,尤以萧王庙前葛芋艿头最为出名
湖南郴州最新特产
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