峨眉山苦笋

峨眉山苦笋是四川乐山峨眉山市的一个特色产品，种植历史很悠久，有着丰富的药用价值，帮助减肥、预防便秘等，深受广大群众的喜爱，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色产品吧！

峨眉山苦笋

图片由网友“°永逝、”提供

甘笋又名苦笋、凉笋，中国是食笋最早的国家之一，已有3000多年的历史。甘笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。

营养价值

李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。