花园口红薯

红薯，别名番薯、甘薯、白薯等，旋花科一年生植物。原产于美洲，在明朝万历年间由福建华侨陈振龙传入中国，先在福建栽种后逐渐推广至各地。红薯作为我国第四大经济作物，一直深受老百姓青睐，而花园口红薯因口感香甜、味道纯正，荣获国家地理标志认证及多项国家级奖项。今天小编就来说一说它。

图片由网友“军统元帅”提供

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基本介绍

花园口种植红薯历史悠久，据《河南省粮食志》记载：清乾隆年间，河南旱灾严重，连年歉收，红薯从福建引到开封朱仙镇和黄河以南花园口等地，具有耐旱、耐贫瘠的特点，夏日栽种秋获丰收，一季收可抵半年粮。在20世纪历次灾荒年代（1930年的旱灾、1938年的洪灾、1942年的旱灾和1963年的自然灾害），速生高产的花园口红薯成了当地灾民救命的主粮，花园口周边一直流传着“红薯饭，红薯馍，离开红薯不能活”的民谣。长期以来花园口百姓对红薯有着深厚的感情，一直保持着种植红薯的传统习俗。

花园口红薯种植基地环境优良，土壤以红沙壤土为主，矿物质及微量元素含量丰富，昼夜温差大，生产优质红薯得天独厚，所生产的红薯外观好看、熟食味道纯正，粉质适中，口感香、甜、糯、软，或栗子香口味，纤维少。

花园口红薯依托河南省农科院、河南农业大学等科研院所，不断对薯业新品种、新技术进行研究与探索， 在红薯有机种植与生态保鲜、品牌经营作了大量的尝试与改进，使鲜薯产品真正做到无公害，纯天然，倾力打造河南市场的唯一有机彩薯品牌。

地域范围

花园口位于郑州市区北部黄河南岸，东至郑州黄河二桥，西起黄河风景名胜区，南接黄河南岸大堤，北隔河与原阳、武陟相望。地理坐标介于北纬34°16′～34°58′，东经112°42′～112°47′之间。花园口是由于黄河泛滥冲积而形成，地势平坦，地面海拔高程90－95米，地质结构为松散沉积物，沉积物岩性为历代黄河泛滥冲积物和洪积物。地貌类型为微斜平地、洼地、河漫滩等。区域总面积6600余公顷，花园口红薯年产量近7500吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：花园口红薯外形匀称，平均单果重200g，最大单果重2000g，有椭圆形、纺锤形，表皮光滑美观。外观有红、黄、紫等颜色，颜色不同，口感也不一样，各种鲜薯，各具特色。

2、内在品质指标：花园口红薯富含10余种微量元素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心检测，β-胡萝卜素含量786--926μg/g，维生素C含量26.6--31.2㎎∕100ɡ。红薯这一健康食品是世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯 为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，是一种非常好的营养食品。除了含有一定的钙质外，花园口红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品。

3、安全要求：花园口红薯严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境条件》，NY/T393-2000 《绿色食品农药使用准则》，NY/T394-2000《绿色食品肥料使用准则》。

4、包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。红薯的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。

5、储存：红薯的储存普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。储存时间多达4-5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，防止病害发生，并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。

6、运输：运输工具要求清洁卫生，不得与有毒有害物品混装、混运。红薯在销售过程中，必须批次分明，环境清洁，通风良好。红薯成品严禁烈日暴晒、雨淋，注意防冻、防热。运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

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发展荣誉

经过6a探索，煜阳农业不断引进新技术、新品种，采用标准化有机红薯种植技术进行生产，显著提高花园口红薯的品质和产量。河南省红薯制品研究中心利用红薯加工果脯时发现，花园口红薯不用添加糖分就有很好的口感。煜阳农业凭借花园口红薯卓越的品质，加大品牌宣传力度，终端市场的品牌建设稳步推进，花园口红薯现已成为远近闻名的特产名片。

煜阳农业生产的花园口红薯，早在2012年就获得国家农业部的有机产品认证，拿到了有机认证证书，现已完全实现100%自主控制的全封闭种植存储。第六届到第十届的中国国际有机食品博览会，届届荣获有机食品金奖；2015、2016年获中国绿色食品博览会金奖；2016年获国家农业博览会金奖；2016年11月，参加在昆明召开的第十四届中国国际农产品交易会获参展农产品金奖。这些响当当的国家级名号，就是花园口红薯金牌品质的见证。

作为河南省红薯农业标准化示范基地，煜阳农业采用公司+合作社的生产模式，成立了惠济区丫丫种植专业合作社和惠济区大紫丫红薯种植专业合作社，种植面积133.3多h㎡，667 ㎡产量3 000 kg，零售价20元/kg，年产值12 000万元。产品主打高端市场，采取有机食品专卖店、网上电商直销和高档商超专柜配合销售。

营养价值

郑州市农产品质量检测中心的检测结果显示，每100 g花园口红薯含热量497 kJ、钙23 mg、磷121 mg、钾97 mg、钠2.4 mg、铁1.1 mg、锌1.45 mg、硒2.5 mg、铜0.19 mg、锰1.36 mg，富含蛋白质、淀粉、果胶、尼克酸、亚油酸、氨基酸、膳食纤维、β-胡萝卜素、VA、VB、VB2、VC、VE。每100 g花园口红薯仅含0.2 g脂肪，为大米的1/4～1/3，是低脂肪、低热量的健康食品!

就总体营养而言，红薯是粮食和蔬菜中的佼佼者，为世界卫生组织（WHO）评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为营养最均衡的健康食品。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是最好的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

保健功效。《本草纲目拾遗》记载，“红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾，还能补中、和血、暖胃、肥五脏”等。《金薯传习录》说红薯能“治痢疾和泻泄，治酒积和热泻，治湿热和黄疸，治遗精和白浊，治血虚和月经失调，治小儿疳积”。

抗癌作用是所有蔬菜中最好。花园口红薯富含β-胡萝卜素（VA前体）、VC、硒和叶酸，可预防直肠癌、结肠癌、乳腺癌和宫颈癌。

能防流感、保护心脑血管。花园口红薯富含的β-胡萝卜素，有助于抗击感冒、预防病毒感染。并有助于维持正常血压和心脏功能，预防心脑血管疾病。

可预防骨质疏松和肺气肿。花园口红薯富含钙，可有效防止骨钙流失和骨质疏松。吸烟者或被动吸烟者每天吃一些富含VA的红薯，可预防肺气肿。

辅助控血糖。食用花园口红薯，可以改善胰岛素敏感性，能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖，有效控制血糖。

能通便排毒，减肥瘦身。花园口红薯富含膳食纤维，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒。其低热量、低脂肪，很符合减肥人群的要求，可起到减肥瘦身作用。

能辅助降压，驻颜美容。花园口红薯富含钾元素，能起到辅助降压的作用。所含类雌性激素的物质，能有效抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体衰老。

能增强免疫力，使人延年益寿。花园口红薯能提供人体必需的多种氨基酸，有效减缓器官老化，提高机体免疫力，使人身体健康、延年益寿。

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种类

目前，花园口红薯的主要种植的品种主要有煜阳紫薯，煜阳香薯，煜阳果薯，煜阳贡薯等多个精品薯系列。颜色不同，口感也不一样，各种鲜薯，各具特色。

煜阳紫薯：薯块呈紫色或者深紫色，口感如豆沙般沙甜干面，薯肉含有丰富的花青素和硒元素，具有抗癌、防癌的功效。

煜阳香薯：薯块呈金黄色，口感如蛋黄般香糯细腻，像泰国的香米一样，有种特别的香味。蒸煮时，香味四溢，满处飘香，熬粥煲汤时，汤汁蜜甜，薯肉香糯，口感极佳。

煜阳贡薯：薯块呈黄色，是专为烤红薯种植的品种，被誉为：御用烤薯，烤制出来，皮肉自然分离，用手轻撕，薯皮剥落，露出薯肉，晶莹透亮，吃到口中，薯肉冒油，有种特别的烧烤香味。

煜阳果薯：薯肉呈橙黄色，色泽鲜艳，果薯，顾名思义，是种水果型甘薯新品种，含有丰富的果胶和维生素，生吃有种浓郁的水果风味，薯肉脆甜爽口，蒸煮食用，水甜香软，营养美味。

家常做法

花园口红薯味甘甜，生食脆甜，可代替水果；熟食香甜可口易消化，蒸、煮、煎、炸，吃法众多，经巧手烹饪成为席上佳肴。家常做法有红薯饼、拔丝红薯、红薯糯米团、红薯麻团、油炸红薯棒、炒红薯泥、红薯粥、微波炉烤红薯。