灌阳红薯粉丝
更是成为人们访亲拜友之佳品- 区域：广西桂林
- 类型：美食
- 更新：2022-02-19 15:05
- 网友“清纯学妹”分享
灌阳红薯粉丝是家常中最为常见的可口绿色美食，也是深受广大群众所喜爱的佳品名食材，其粉丝的种类也是十分的众多，炒制完成之后十分的幽香，面条更加的丰厚，入口嚼劲十足，香味更加的独特，且多吃更是具有一定的口味作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灌阳红薯粉丝的特色之处吧！
灌阳红薯粉丝
图片由网友“清纯学妹”提供
已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴
特色
粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口
风味
粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的
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