外海面食

外海面食是一种风味十足的可口面食，也是广为群众所喜爱的特色早点，其汤色更为浓郁，面条也是十分的丰富，入口嚼劲十足，口感更为鲜美，味道更加的香醇，且多吃面食更是具有较高的营养吸收，更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这外海面食的特色所在吧！

外海面食

图片由网友“野ㄝ支”提供

外海面有百年以上的历史，又称“外海竹升面”。以前，人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。如今，外海人制作外海面时，大部分工序已使用机器。

特色

外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。

风味

属于粤菜系，因发源自外海镇而得名，在江门，一讲到面食，人们就会想到外海面。外海面是广东特色的面食，传统云吞面就是用它做其中的材料。