关家尾头菜

关家尾头菜是一道十分鲜美可口的蔬菜，也是广为群众所喜爱的佳肴名菜，其菜品的制作也是十分的丰富，腌制过后更加的香醇，入口丝滑细致，口味鲜美无比，入口爽脆多汁，营养的价值也是十分的丰厚，多吃更是具有增进食欲的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这关家尾头菜的特色价值吧！

关家尾头菜

图片由网友“魔鬼先森”提供

大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

价值

白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。

风味

经腌制好的咸酸食品食用时加少许辣酱、芥末、炒芝麻等，口感别有风味。烧鹅条炒酸芥菜，酸菜炆大头鱼则是人们喜好的醒胃食品菜式。当然，家有新生儿满月，酸辣姜红鸡蛋是必不可少的。