天全薇菜
是一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄- 区域：四川雅安
- 类型：美食
- 更新：2022-03-26 13:26
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天全薇菜是传统的可口美味食品，也是绿色丝滑的美食佳品，更为大众所喜爱的家常小菜，其菜品的制作也是十分的独特，炒制过后更加的幽香，入口鲜嫩多汁，口感细致无比，且多吃绿色的蔬菜更是具有一定的保健作用，十分的有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天全薇菜的清香之处吧！
天全薇菜
图片由网友“婚姻终结者”提供
多年生草本，高40-100厘米。灌木状，全株被白色柔毛。根茎粗壮，直径可达2厘米，表皮深褐色，近木质化。茎有棱，多分支，被白柔毛
特征
冬寒有雪，适宜野生蕨类植物生长，其品种纯正，嫩苗粗壮，肉质肥厚，加工后成红棕色，具有光泽，根条完整，卷曲柔软，用开水浸泡，全部恢复原状。属山珍佳品，在日本享有盛誉，年产80万斤远销海内外。
风味
薇，今之野豌豆也。蜀人谓之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。谓之豌豆顚顚。古之采於山者，野生者也。释竹云垂水。薇之俗名耳。不当以生於水边释之。从竹。微声。无非切
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