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天全薇菜

是一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄
  • 区域:四川雅安
  • 类型:美食
  • 更新:2022-03-26 13:26
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天全薇菜是传统的可口美味食品,也是绿色丝滑的美食佳品,更为大众所喜爱的家常小菜,其菜品的制作也是十分的独特,炒制过后更加的幽香,入口鲜嫩多汁,口感细致无比,且多吃绿色的蔬菜更是具有一定的保健作用,十分的有益健康,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天全薇菜的清香之处吧!

天全薇菜

天全薇菜图片由网友“婚姻终结者”提供

多年生草本,高40-100厘米。灌木状,全株被白色柔毛。根茎粗壮,直径可达2厘米,表皮深褐色,近木质化。茎有棱,多分支,被白柔毛

特征

冬寒有雪,适宜野生蕨类植物生长,其品种纯正,嫩苗粗壮,肉质肥厚,加工后成红棕色,具有光泽,根条完整,卷曲柔软,用开水浸泡,全部恢复原状。属山珍佳品,在日本享有盛誉,年产80万斤远销海内外。

风味

薇,今之野豌豆也。蜀人谓之大巢菜。按今四川人掐豌豆媆梢食之。谓之豌豆顚顚。古之采於山者,野生者也。释竹云垂水。薇之俗名耳。不当以生於水边释之。从竹。微声。无非切

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