东陂腊乳狗

东陂腊乳狗是清远市连州市的一个传统腊味，香醇可口，肉质软烂，风味独特，用的是小狗为主要原料，制作方法也是很精细，香浓味美，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统腊味吧！

东陂腊乳狗

图片由网友“彩色年华”提供

东坡腊乳狗是连州的传统特产，香味醇厚，肉软骨脆，与东坡腊肉、腊肠、腊蛋等腊味，肥瘦搭配考究，味道独特，同样是当地名产。

特点

东坡腊乳狗是连州的传统特产，以小狗为原料，宰净、撑开，按传统方法日晒腊制。因连州地处粤北山区，山高风大，气候清凉，故所腊乳狗香味醇厚，肉软骨脆，是连州人的匠心杰作。东坡腊肉、腊肠、腊蛋等腊味，肥瘦搭配考究，味道独特，同样是当地名产。

制作工艺

东陂风干腊乳狗（俗称金钱狗）专门选用农家传统喂养6-8市斤重的黄毛乳狗，宰好洗净后去掉大小骨头，不添加任何色素和防腐剂，由名师把关腌制，靠东陂山水形成的独特自然风色晒制而成，具有质香味美，风味独特。