椒盐麻饼

椒盐麻饼是用以面粉为主要的工艺制作所完成，所选用的馅料也是十分的丰富，成品蒸制完成之后十分的清香，外形更加的圆润，入口丝滑细致，口感绵香无比，甘醇香甜，且多吃麻饼更是具有一定的开胃作用，营养的价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这椒盐麻饼的特色之处吧！

椒盐麻饼

图片由网友“我心透心凉”提供

属于川式糕点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。

制作

1、将所有馅料材料混合拌匀备用；

2、干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大；

3、发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟；4、取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面；

5、卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形；

6、饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。

特色

椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。