雪枣

雪枣在一道地方的风味佳品名小吃，也是广为群众所喜爱的一道美食，其枣类食品中所富含的营养元素也是十分的独特，制作的工艺也是十分的简单，成品完成之后十分的洁白，入口细致无比，口感更加的纯正，且多吃更是具有一定的补血功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雪枣的特色之处吧！

雪枣

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雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的，是具有浓郁地方特色的传统食品。

风味

巫山大昌古镇名优糕点，形状似枣，长八、九厘米，直径二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪枣。雪枣质地酥脆，细嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，颇受食者欢迎。

制作

在长达一个多月的浸泡过程中，保证三四天换一次水。之后，还要进行沥米，用清水冲洗，去除杂质，放在木桶或石碓中，用人工杵或者舂。上蒸锅蒸时，要用筷子挑起，直到松软、无杂质、无气泡、透明才算蒸好了。