张氏三糕
绿色风味糕点- 区域：重庆巫山
- 类型：美食
- 更新：2022-02-28 17:11
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张氏三糕是一道可口的绿色风味糕点，也是广为群众所喜爱的一道美食小吃，其糕点的制作也是十分的简单，食材的搭配也是十分的丰富，成品完成之后十分的幽香，入口更加的松软，味道更加的纯正无比，且多吃这样的美食更是具有一定的健康功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这张氏三糕的特色之处吧！
张氏三糕
图片由网友“旧人成梦”提供
福清三角糕又称芋粿，是福建福州地区的特色糕点，福清的大街上的小吃三角糕，不但老人喜欢吃，妇女儿童喜欢吃，青壮年人也喜欢吃。三角糕为三角形，厚约半寸，底面金黄而面上米黄，那可是挑逗食欲的颜色
特色
（当今一些高级饭店的装饰色调，便是用金黄和米黄来讨好食客）三角糕绵软、酥嫩、微甜、爽口而有回味，并且还有米锅巴诱人的清香。三角糕（芋粿）是福州十邑地区的特色小吃，其它地方难得吃到。
制作
将糯米用清水浸泡4-8小时，取出淘洗冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑蒸约4O分钟，洒一次水，再蒸3O分钟即熟透取出，盛入盆内，趁热加入精盐、白胡椒粉，用手铲慢慢拌匀。案板上抹层菜籽油，摆上一个高约1.6厘米、33.3 厘米见方的木框，放入糯米饭，用手或铁瓢打平塞满，取去框架，用刀切成10厘米见方的块，再对角切成三角
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