苏里玛咣当酒
具有消除疲劳和健胃的功效- 区域：四川凉山
- 类型：美食
- 更新：2022-03-04 13:06
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苏里玛咣当酒是用以独特的原材料所制作完成额可口佳品，也是广为群众所喜爱的美味，它所富含的营养也是十分的充足，制作的过程也是十分的讲究，成品的色泽十分的洁白透亮，口感清纯无比，味道更加的纯正，香气十足，多饮用更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苏里玛咣当酒的营养吧！
苏里玛咣当酒
图片由网友“少年情い”提供
它是一种酒精度较高（40% VOL）且糖份充足，香气和口味都很好的酒
特色
“苏里玛咣当酒”又名“日几”或“克日”，是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。
制作
咣当酒酒精含量10度左右，呈浅黄色，内丰富的11种氨基酸、碳水化合物、维他命等各种营养物质。酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟，烤干，底层带锅粑味，然后盛于簸箕内放凉，再与纳日妇女自采自制的酒药混匀，装入蔑制的发醇器“日卡”内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，10日左右便可启封
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