冤宁火腿

冤宁火腿是用以多种不同的风味食材所制作完成的地方小吃，也是深受老少所喜爱的风味佳品名菜，其火腿的制作也是十分的简单，成熟之后十分清香，嚼劲更为十足，弹性也是较大，入口丝滑鲜香，令人喜爱，且多吃更加的令人唇齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这冤宁火腿的特色之处吧！

冤宁火腿

图片由网友“小温存”提供

是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

特色

它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全的特点，深受消费者的欢迎。

制作

冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。