梓潼桔梗
又独具地方风味的可口美食- 区域：四川绵阳
- 类型：美食
- 更新：2022-03-15 09:59
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梓潼桔梗是十分清香而又独具地方风味的可口美食，也是深受广大群众所喜爱的一道小吃，制作的调味料也是十分的丰富，成品完成制作之后十分的清香，入口嚼劲十足，口感浓郁甘醇，且多吃更是十分的令人喜爱，更是具有开胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梓潼桔梗的特色价值吧！
梓潼桔梗
图片由网友“极品扎男”提供
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梓潼桔梗，川桔梗中品质最优，种植历史已有300余年，药材业把产自梓潼的桔梗称为“梓桔”，将梓潼誉为“桔梗之乡”。
特点
表面白色或淡黄白色，不去外皮的表面黄棕色至灰棕色，有横长的皮孔样斑痕及支根痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，有裂隙。药食主为其根，气微，味微甜后苦。
风味
梓潼被誉为“桔梗之乡”，种植桔梗已有300余年。梓潼桔梗带皮呈黄棕色，去皮呈白色或淡黄白色，硬而不易折断。具短芦头，味微甜后苦。总皂苷含量达11.4%，居四川省之冠
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