五香豆腐丝
香气浓郁、鲜嫩可口的五香豆腐丝- 区域:安徽蚌埠
- 类型:美食
- 更新:2020-11-26 09:20
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安徽省有山有水,勤劳的安徽人民自然创造出不少美酒佳肴了。那么,这里到底都有哪些美食呢?今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下五香豆腐丝,一起来看看吧~
图片由网友“十年温如初”提供
五香豆腐丝
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。
五香豆腐丝是安徽省的特产。“五香豆腐丝”以其高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生的特点,深受大众喜爱,渐渐成为城里人首选的礼品。
桑阿镇黄豆资源丰富,是安徽黄豆的主产区。“五香豆腐丝”加工至今已有近百年的历史。五香豆腐丝的制作工艺独特,十分讲究,需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序,这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。
安徽蚌埠最新特产
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