蕨根粉

蕨根粉是蚌埠市禹会区的一个特产粉丝，用的是蕨菜制作而成，传天然无污染的食物，深受消费者的喜爱，烹饪方式也很丰富，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产粉丝吧！

蕨根粉

图片由网友“心空人散”提供

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。

原料

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。蕨根原粉未经现代工艺，不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。

烹饪方法

1、焯水煮到没硬心，过凉水，把水撇掉。

2、红辣椒切片，泡野山椒切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油，适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌。

3、把2的调味汁倒进1的蕨根粉里，搅拌就行了。