彭泽鲫

彭泽鲫是九江的特产,鱼肉营养价值高,彭泽鲫更是里面的佼佼者,不仅营养价值高,繁殖能力也强,今天让小编介绍介绍彭泽鲫

彭泽鲫

图片由网友“朕笶憶葒顏”提供

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彭泽鲫是农业部向全国重点推广的五种淡水鱼之一，自1983年进行人工选育繁殖，具有生长快、个体大，抗病性、适应性强，养殖环境要求不高等特点，肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，含人体所必需的八种氨基酸

彭泽鲫，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大著称，所以称它为彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育而筛选出的优良品种。

彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。因其常栖于湖中的芦苇丛中，体侧有5—7条灰黑色的芦苇似的斑纹而被称为芦花鲫；它以个体大著称，亦称彭泽大鲫。因其“肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，含人体所需的八种必需氨基酸”的独特风味被农业部确定为全国重点推广的淡水优良品种。

当地俗言“儿童食用健脑益智，成人食用体质健壮，老人食用益寿延年”，尤其是对产妇催乳和产后体质恢复有明显的促进作用，彭泽鲫与全国各地其他普通鲫鱼相比有许多独到之处

彭泽鲫鱼背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，奇鳍颜色较偶鳍更深，体形长，头短小，吻钝，唇较厚，眼中等大，无须，尾柄高大于眼后头长