略阳灰搅团

灰搅团，是略阳的美食。同时也是略阳人用来招呼客人的一道佳肴，一方水土养育一方人，陕西地处西北，降雨量相对于沿海地区来说是偏少的，但是夏季充足的热量让适合干旱也需要热量农作物站住了脚跟。同时也形成了陕西人独有的面食文化。

略阳灰搅团

图片由网友“惔顔淺笑っ”提供

把灶膛里的冷硬柴灰，用细萝筛过，一碗细灰一碗去皮包谷颗，搅匀泡在冷水里，约10个小时左右，包谷颗微现绿，用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆，再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌，边搅边点开水，直到能用擀杖提起扯长丝不断，像皮筋状，凉冷就可食用了。

灰搅团切成细条凉拌，有嚼头，烩上吃，滑口鲜嫩，若切成薄片，同肉混炒，去腻爽口。

随着现代交通地区的快速发展，陕西悠久的历史文化以及独特的人文地理吸引着来自全国各地以及海外的游客慕名前来，刺激了当地经济地快速发展。