朝鲜蓟

朝鲜蓟产自北京延庆，是延庆的特产之一，味道独特，深受人们的欢迎与喜爱，还有降低胆固醇的功效。

朝鲜蓟

图片由网友“不欢而散”提供

朝鲜蓟，别名法国百合，菊蓟、洋百合、荷花百荷等。属菊科菜蓟属中以花蕾供食的多年生草本。

中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。

朝鲜蓟的食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托。朝鲜蓟富含维生素、铁、菜蓟素，黄酮类化合物等多种对人体有益的成分。食用方法很多，可炒食、制酱、做汤或加工成罐头。其茎叶可做开胃酒，萼片可做蜜饯等。叶含有菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇之功效。

洋蓟基地建设要考虑到收获期间加工环节的运转，种植时要求交通方便，地块成方连片，如果面积能达到5000以上，就应考虑加工厂的建造，以保证产品品质，长途运输、加工环节的成本。北京益农高科公司在开发洋蓟基地建设的过程中，参考国外种植模式，结合国内种植的成功经验，在品种引进、基地规划、技术指导、外贸订单、产品调运的落实、配套服务等环节，做好组织、协调，取得良好的效果。