荥阳霜糖

荥阳霜糖是郑州荥阳市的一个传统的小吃，味道甜蜜，是消暑的佳品，具有悠久的历史，做法也很简单，营养价值也是很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个小吃吧！

荥阳霜糖

图片由网友“城市套路深”提供

荥阳霜糖是河南省荥阳县的传统小吃。霜糖亦称'霜糖饼'，用柿饼外面的一层柿霜做成，一般直径约为5厘米的小园饼，性凉，食药两用，味道凉甜，能治舌乾口烂，是解热消暑的佳品。上海、西安等地的医药公司每年都要来荥阳县订购，作为制药原料。解放前，河南固始县一带制眼药的医生，也来购买霜糖作原料。

历史背景

霜糖始制于何时，尚未见史料记载。据世代制作霜糖的汜水镇周长海说，他祖上一直制作霜糖，祖父周妮曾对他说过，他家制作霜糖已有一百多年的历史，荥阳西关几年制作霜糖的糖铺，其技术都由他家传授。

特点

霜糖做工精细，先用筛子将柿饼外面的一层白霜筛下，经过溶解，熬成稠浆，然后用小铁片按定量勺到模子上，经过烘烤，晾干即成。上等霜糖呈棕黄色，每斤60片，片中心稍凸，无任何杂质，手拍即碎。