兰花干儿

兰花干儿是一种用大豆制作而成的美味小吃，它也是鱼油豆制品，兰花干有很多种的吃饭，油炸，烧煮都是不错的风味佳肴，豆干中含有丰富的蛋白质成分，它的营养也是十分的丰富，经常吃豆干有很多的益处，对人体也有很多的预防作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兰花干儿的特色吧！

兰花干儿

图片由网友“宁夏っ”提供

属于湘菜系。并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

营养

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

制作

1. 白豆腐干打兰花刀；

2. 葱切段、姜切片；

3. 炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；

4. 锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；

5. 烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。