澳力发糕点

澳力发糕点是一种独具特色的糕点，也是一种风味的面食点心，更是一款传统的美食，它的原料十分的讲究，制作的工艺更是精致，成品的发糕色泽透明，味道松软可口，口感更是丝滑香醇，风味独特，不粘不腻，甜度适中，吃上一口回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这发糕的制作手法吧！

澳力发糕点

图片由网友“萌逼崽子”提供

制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

原料

主 料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克

做法

1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。