兴文糕点

兴文糕点是四川宜宾市兴文县的一个特色糕点，有着丰富的品种，制作方法也很讲究，风味独特，配料也很丰富，是当地常见的特色美食，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！

兴文糕点

图片由网友“甯缺勿濫丶”提供

兴文人称糕点作“粑粑”，当地“粑粑”种类繁多，主要有猪儿粑、鸭儿粑、浑水粑、千层粑、苦荞粑、油炸粑、包谷粑、红苕粑、清明粑、糍粑、麦粑。兴文猪儿粑皮、馅、做工都很讲究，吃法也很特别。

其他美食推荐

1、大坝白肉

采用二刀肉，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能照出人影，长到一块肉能装一个盘子。特点是造型奇特、口感极好。

2、鸡丝凉面

 面条煮熟，捞出扇凉，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软、鲜香爽口。

3、腊味蒸滑鸡

是四川宜宾一道知名的传统小吃。腊肠、腊肉及干肠切片后，过滚水略烫过备用。鸡肉斩件备用。将鸡肉放入锅内，加上调味料后，再放上香菇片、姜片、蒜片及各式腊味，蒸锅蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。

4、扫把鱿鱼

是一道知名的传统小吃。鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状，先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河，辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油/盐/生粉水勾芡即可。