推窝窝

推窝窝是以后只能怪地方的特色美食，也是一种独具风味的面食，这的美味的小吃所选用的主材料是绿色的粗粮面点，它的制作工序也是较为简单，操作更为方便，成品的味道幽香，口感纯正软糯，面质更是十分的有嚼劲，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这推窝窝的制作方法吧！

推窝窝

图片由网友“述说”提供

爱吃羊肉的蘸上清蒸羊肉汁，谓之"清蒸羊肉推窝窝。"羊肉汁也要上笼蒸熟，佐料十分讲究，火候要到位。吃得口角流油，越吃越香，越吃越想吃。不爱吃羊肉的，蘸上油炒辣椒，别有一番风味

步骤

一、选取上好的莜麦，用锅炒熟或是用水煮熟。

二、炒熟或煮熟的莜面晾干后磨成面，用细箩来箩，只取头遍、二遍之面。

三、把莜面放在盆内，用等量开水泼起，用面杖搅匀，乘热用手揉好，捏窝头或馒头形状，上笼蒸，蒸到一定火侯，取出来立马揉好，再乘热在面案或刀面上未推。

四、把做好的推窝窝坯子上笼蒸，蒸熟后趁热吃。