椒叶窝窝

椒叶窝窝是旧时社会常食用的吃食，也是一种传统风味的美食面点之一，它的制作原料是选用上等的面粉所制作而成的，成品的窝窝味道清香，口感香醇鲜美，面皮十分的柔软，且多吃窝窝更有益于人体的健康，更有助于控制血糖的升高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这椒叶窝窝的特色制作工艺吧！

椒叶窝窝

图片由网友“煞笔才说愛”提供

形状为半圆中间空心，因中空的小窝而得名窝窝。有纯用面粉做的；还有菜加面和起来做的，种类也是多种多样。在山西盂县窝窝头就有很多种：玉米面窝窝、谷面窝窝、糠面窝窝、豆腐渣窝窝等

制作

最后揉捏成窝窝形状上笼屉急火猛蒸半个小时即可。还有另一种老人们爱用的方法，这种方法也适合椒叶采摘过多储存使用：把采摘的椒叶阴干，用时用开水浇泼，然后捞出沥干，稍切后与玉米面掺和，做成窝头。两种方法只是处理椒叶的手法不一，具体捏形蒸制还是一样的。

特色

金黄的玉米面中有着椒叶的身影，黄里透着绿，绿里泛着黄，放入口中自然的谷香与椒叶的咸香组合妙不可言。慢慢咀嚼，石磨上磨出的玉米面微甜的醇香，花椒叶散发的微麻的清香，立刻就混合成一种柔、甜、清、麻、香的大杂烩，令人陶醉其中的同时忆起旧时的时光。