宣化油面窝窝

宣化油面窝窝是张家口宣化区的一个传统小吃，是用粗粮制作而成，制作方法很简单，在家也能自己做，味道鲜美，营养价值很高，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

宣化油面窝窝

图片由网友“深碍你”提供

宣化莜面窝窝是河北宣化的一种传统小吃。滋补健脾养中气。莜面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道。

制作工艺

1、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。

2、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。

3、正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面了。菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓面团，在手掌中揉圆，压扁。放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状，顺势卷起来，接口捏死。做的一个个小卷码在屉帘上，蒸锅烧开后，大火蒸10分钟。

4、锅中放入适量油，爆香葱蒜碎，放入土豆和西红柿碎翻炒均匀，待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎，调入适量盐和鸡精，待汤汁稍微收浓即可。