壶瓶枣

壶瓶枣是枣类的一种食品，也是一种纯天然的绿色水果之一，它也是一种盛产的枣类优质品种，其它的特征是十分独特，个头较小，皮质较薄，核小果肉，口感更是十分的清脆甘甜，味道鲜美，且枣中含有多种营养和维生素成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这壶瓶枣的特色风味吧！

壶瓶枣

图片由网友“四眼仔i”提供

主要用于做蜜枣，也可鲜食或制干。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。

特征

太谷县的枣树经过多年更新嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”，这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克，最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。壶瓶枣树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强，成龄树干高76厘米，干周61厘米，树高8～10米，枝展5.9～6.9米。枣头枝褐红色，年生长量为40～77厘米，皮孔中大较密，黄褐色。枣股肥大，通常抽生枣吊2～5个，吊长11～20厘米，坐果较多部位为6～9节

价值

壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖30-50g，蛋白质3.3g，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg，居百果之首。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干，制干率57.2%，干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效