莜面块垒

莜面块垒是一种独具风味的面食，它的制作也是十分的丰富，所选用的原料更是独特，制作的工序也是十分的简单，成品的美食更是十分的香醇浓郁，深得当地民众的喜爱和青睐，且这样的风味美食更是有益于人体健康的重要保健品之一，更是深受减肥人士的推崇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莜面块垒的特色风味吧！

莜面块垒

图片由网友“温柔大哥”提供

莜面块垒就是其中一道，莜面和山药（土豆）明明是两种不相干的食物怎么会和在一起吃呢？其实只有你想不到的，没有做不到得。

制作

1、蒸块垒将土豆放入锅内，加适量的水，用小火焖约半个小时，出锅后，待不烫手时将皮剥去，再用礤子（一种擦萝卜丝的厨具）擦碎，再加1：1的莜面、适量的食盐，用手搓成碎块状

2、搓擦好的块垒不必上锅蒸，直接用干锅翻炒约10分钟左右，待闻到莜面香味后出锅，然后倒入少量油，油熟后加入葱、蒜，再倒入炒过的块垒，直到块垒颜色变焦黄。这样做出来的块垒吃起来口感香脆，越吃越香，不防试着做一做。

营养

莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。 　莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。