拨面条

拨面条是一种传统风味的面食，它是精致的荞面所制作而成的，拨面中的营养也是十分的丰富，所含有的膳食纤维更是十分的丰裕，且面条多吃也是对人体极其有益的，更有助于肠道的消化，促进人体微量元素的摄入，谷物类的食材更是绿色保健的最佳补品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拨面条的特色风味吧！

拨面条

图片由网友“北有凉城”提供

用敖汉产的荞麦为原料（以双井乡所产荞麦面为最佳），经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。

分类

敖汉拨面是赤峰市敖汉旗独有的一种面食，主要以荞麦面制作，敖汉旗双井乡所产荞麦面为最佳原材料。

营养

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效