凌源切糕

凌源切糕是面点中的一款美食，也是一道风味的小吃，它的制作配料更是十分的丰富，所运用的工艺更是十分的独特，其切糕的制作流程更是较为复杂，成品的切糕 更是十分的清甜美味，松软绵糯，且它的营养价值也是十分的较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌源切糕的特色风味吧！

凌源切糕

图片由网友“強顔、歡笑”提供

是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品

制作

新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

营养

就核桃玛仁糖系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。