白塔子干豆腐

白塔子干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品，也一种风味的家常小菜，它是用豆子所制作而成的，是当地较为喜欢的食材之一，干豆腐不仅能直接生吃，还可以爆炒和煮制，口感都是十分的香醇，且豆腐中含有大量的蛋白质成分和丰富的营养，多吃豆制品更能促进身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白塔子干豆腐的特色风味吧！

白塔子干豆腐

图片由网友“人海孤独症”提供

是东北特产，也叫“东北干豆腐”，它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

做法

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

营养

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。