喀左羊杂汤
是辽宁朝阳市的一个特色地方小吃- 区域：辽宁朝阳
- 类型：美食
- 更新：2021-08-09 17:08
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喀左羊杂汤是辽宁朝阳市的一个特色地方小吃，是用纯正的羊肉等熬制的汤品，深受当地人的喜爱，制作方法也很精致，味道鲜美没有膻味，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色地方小吃吧！
喀左羊杂汤
图片由网友“河野”提供
杂汤是喀左的一种地方小吃，讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁，再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶，羊血、羊肝等在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。
食用时，取汤锅中羊杂切成条状放入碗中，再盛上羊汤，由顾客按自己的口味加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等，配着煎饼或烧饼一起吃。
制作方法
食材准备
羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。
制作步骤
1、将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。
2、锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫
3、放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。
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