橙香牡蛎面条鱼

橙香牡蛎面条鱼是一道面食的食品，它的食材十分的丰富，所制作的工艺也是十分的精致，步骤更是较为简单，制成的美味更是清香浓郁，色泽艳丽，令人垂怜，且来上一口更是十分的回味无穷，唇齿留香，它的营养也是十分的丰富，蛋白也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这橙香牡蛎面条的制作工艺吧！

橙香牡蛎面条鱼

图片由网友“迣鎅と汏”提供

以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料，配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调、辅料精制成的。

制作

先将新鲜面条鱼去头尾，蛎黄选大小均匀的洗净，用葱、姜汁、盐、味素、加饭酒分别腌制入味。再用蛋清打成蛋泡糊，加入面粉、鹰粟粉、泡打粉、吉士粉等制成脆皮糊；分别将面条鱼、蛎黄挂糊下油锅炸成黄色至熟。

特色

造型整齐大方，色泽金黄洁白，加以红绿点缀相映，口感外稣脆里鲜嫩，橙香味浓，营养丰富。