特色煎焖子

特色煎焖子是丹东凤城市的一个地道的小吃，口感很丰富，有着很丰富的配料，深受当地人的喜爱，根据自己的口味调节，做法也很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个小吃吧！

特色煎焖子

图片由网友“命定浮沉*”提供

焖子是丹东的地方特色，属步行街上的焖子最为地道。热乎乎的焖子，淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。要煎的时间长一点，这样吃起来口感好。酱料就根据自己的口味来放了。要是夏天的时候建议您多放点蒜蓉水，这样的话吃起来口感好还不容易生病。

制作方法

原料

绿豆淀粉500克，明矾、花生油、酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等各适量。

做法

1.锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。

2.将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。

3.平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成