丹东朝鲜族打糕

丹东朝鲜族打糕是朝鲜族的传统风味食品之一，也是一种特色的美味食品，大搞的由来十分的源远流长，它的制作工艺更是较为繁琐，成品的打糕色泽晶莹剔透，味道香醇软绵，口感更是十分的浓郁，深得食客和消费者的喜欢和青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丹东朝鲜族打糕的特色之处吧！

丹东朝鲜族打糕

图片由网友“心已亡！”提供

从这种习俗中产生了“吃打糕过年”的说法。节日送礼不能缺了米糕，尤其在送娘家礼物时更不能缺少，据说米糕里还有诚心、爱心和孝心的含义。

制作

是朝鲜族人喜爱的节令饮食。它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，故名“打糕”。打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。制作时，需先将淘好的糯米放入水中浸泡五至六个小时，然后捞出控干放入笼屉中蒸熟，再洒些淡盐水焖半小时左右

特色

不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。