天桥岭黑木耳
其蛋白质中含有多种氨基酸- 区域：吉林延边
- 类型：美食
- 更新：2021-08-12 16:16
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天桥岭黑木耳是纯天然绿色的风味蔬菜，也是一种特色的食用菌，它的生长环境格外的优越，盛产的黑木耳更是当今既保健又美味的食材之一，用其制作的风味更是十分的鲜美爽口，味道清香，且黑木耳更是一种防癌的好食材，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这天桥岭黑木耳的特色风味吧！
天桥岭黑木耳
图片由网友“单身女王i”提供
又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。
形态
黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色
营养
包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品
吉林延边最新特产
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