京山黑木耳

京山黑木耳是一种野生的特殊名品种，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其木耳的品质更是十分的优越，用其制作出的名菜更加的香醇，入口青措多汁，味道更是鲜美，且多吃木耳更是有助于营养的吸收，矿物质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这京山黑木耳的特色之处吧！

京山黑木耳

图片由网友“悲伤做独白”提供

我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植

营养

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富

形态

黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。