栗子焖肉

栗子焖肉是佳木斯向阳区的一个特色传统菜肴，色泽红润，肉质酥烂，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很大的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

栗子焖肉

图片由网友“少年不狂”提供

栗子焖肉，菜品，以猪肋条肉、栗子为主要原料，辅以味精、小葱、料酒、 盐、猪油等制成。此菜色泽红润，栗子香糯，肉质酥烂。有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。

制作工艺

主料

猪肋条肉（五花肉）(600克) 栗子（鲜）(500克)

调料

味精(1克) 小葱(15克) 料酒(10克) 盐(4克) 猪油（炼制）(50克) 酱油(50克)

做法

1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；

2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；

3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；

4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；

5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；

6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。