大丰收

大丰收是地方的一道特色美味佳肴，它的制作也是十分的简单，选用的都是新鲜的有机蔬菜为原材料，经过制作所完成的风味，其大丰收的口感十分的清脆爽口，色泽鲜艳，味道清香鲜美，多吃更有减肥的功效，且这样的一道凉菜更成为老百姓必备的家常菜品之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大丰收的特色制作工艺吧！

大丰收

图片由网友“陪海去浪”提供

大丰收有两种做法，一种是凉菜，清明过后，采取当地野菜婆婆丁，加上自家小院种的小葱、小水萝卜、用上金色光芒的干豆腐，配上自家的大豆酱，全部装在盛皿里，绿黄粉褐白，好一派丰收景象！吃起来更是汁足味美，回味无穷。

制作

（1）生菜洗净，放入盘中；黄瓜，水萝卜切粗条；葱切段。

（2）把黄瓜、水萝卜、葱段放生菜上；将调味料同放碗中，上锅蒸7分钟，取出，加入香油，调匀。

贴士

大丰收”中最好别有黄瓜。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏