涼拌蕨菜花

涼拌蕨菜花是黑龙江地区的特色的小吃，在当地非常的受欢迎，因为这道菜营养价值高，富含多种维生素，因此很受人的喜欢，快和小编看看吧！

图片由网友“染黛如歌”提供

涼拌蕨菜花

无论在哪里，凉拌蕨菜都是一盘无比受青睐的美食。之所以说这道菜受青睐，是因为它具有较高的营养价值，它不仅包含多种维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素，还包含多种我们人体所必需的氨基酸，长期摄食蕨菜十分有益于我们的身体健康。

凉拌蕨菜的制作方法可谓是五花八门，但主要体现的都是“咸鲜”二字，偶尔也有麻辣口味的制作方式。下面为大家介绍一道凉拌蕨菜，口感鲜嫩、爽滑清口。

做法

主料：蕨菜250克

配料：老干妈风味水豆豉100克

调料：食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克

制作方法

1.用清水洗净蕨菜，切段盛入盘中备用。

2.将葱、蒜切成细沫。

3.将盘中的蕨菜放入沸水中，片刻后控水捞出。

4.将控水捞出后的蕨菜放入盛有适量清水的小盆中，放上半个小时。

5.半个小时后，捞出蕨菜控水。

6.在蕨菜中加入葱、蒜、调料，搅拌均匀后盛入盘中即可。