狍肉烩萝卜

狍肉烩萝卜是伊春市得一个特色著名菜肴，有着很丰富得营养成分，深受当地食客的喜爱，做法也是很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色著名菜肴吧！

狍肉烩萝卜

图片由网友“没有如果”提供

狍肉烩萝卜是伊春当地的特色名菜。狍子肉本身营养丰富，但如果烹饪不当，就会有动物异味，所以家常菜中很少有人尝试，既是当地人，如果要吃狍子肉也多是到饭店。

制作方法

原料

狍子（野山羊） 一腿，白萝卜 3个

调料

火锅底料 一包，郫县豆瓣 50克，香料 适量，老姜 30克，大蒜 10颗，盐 适量，味精 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量，色拉油 500克，料酒 50克

做法

1、肉拿回来用水泡一晚上，期间不断换水，去腥味。处理好后斩小块，汆两三到水，加料酒，姜，大葱。

2、香料

3、白萝卜去皮切鸡蛋大小。

4、锅里烧油，将除水的肉下油锅爆炒，炒至变色下香料，豆瓣，火锅底料，姜。

5、加清水，调好味，到入高压锅，上汽后压20分钟。

6、用冷水把高压锅冲凉，再加萝卜继续压15分钟。

7、等汽放完后，起锅装入碗里撒上香菜。