一口猪猪皮冻

一口猪猪皮冻是传统特色的美食之一，它是用猪皮为主要的食材所制作完成的一道风味食品，其猪皮冻的口感更是十分的软糯香滑，入口更是鲜美，其猪皮中含有很高的胶原蛋白成分，多吃更有美容养颜的功效，也是具有增强体质的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这一口猪猪皮冻的特色风味和口味吧！

一口猪猪皮冻

图片由网友“悉数沉淀”提供

将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻

营养

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成

制作

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；

3、把收拾干净的猪皮切成细条；

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；

8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。