鲜食玉米

鲜食玉米是一种开袋就可以使用的一种玉米，它的膳食纤维更是十分的丰富，其玉米更是大众化的一种主食，也是一种减肥人士所喜爱的美味，且鲜食的玉米更是清甜可口，味道鲜美，米粒更是十分的饱满，多吃玉米更是一种很保健的食品，也对身体很健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲜食玉米的特色风味吧！

鲜食玉米

图片由网友“泪枯”提供

从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等；从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要

品质

在常温下，采后的甜糯玉米含糖量迅速下降，试验表明，30℃下采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管 0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质

贮藏

将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。