罐虾
是哈尔滨市道里区的一个特色传统菜肴- 区域:黑龙江哈尔滨
- 类型:美食
- 更新:2021-08-22 06:56
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罐虾是哈尔滨市道里区的一个特色传统菜肴,属于俄罗斯菜系,酸甜可口,用料简单,有着丰富的营养成分,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧!
罐虾
图片由网友“月刊少女漫”提供
罐虾,黑龙江省哈尔滨市的一个菜肴,属俄罗斯菜系,以焖为主,口味酸甜。
制作方法
原料
主材料
大虾仁。
配料
芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜;
调料
料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉(没有用十三香代替)、盐。
做法
1、将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后,放入鸡蛋、面粉抓匀,用油炸熟备用。
2、锅中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透,放入大蒜碎出香味装罐即可。关键要掌握好汁的浓度,突出番茄汁的口味。
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